פוסטים שפורסמו בחודש 2010-01

  • שום ירוק, אורגני 31.1.10

    נכתב ע"י מגי בתאריך 31 בינואר 2010 |

    הי חברים
    לשום הירוק עונה מאוד קצרה. השום נשתל בסתיו בלבד ואפשר להוציאו ירוק רק תקופה קצרה לפני שמתייבש. בצרפת חוגגים עבורה בתקופה זו. השום הירוק עדין יותר וניתן וכדאי לאכול את כולו גם טרי בסלט ובסנדביצ'ים. אפשר גם להשתמש בו כשום יבש רגיל.

    אז השבוע לכבוד השום הירוק שלנו שום מא' ועד ת'

    א אליו-רוטב השום המפורסם ביותר אולי, נערכים עבורו חגיגות בעיירות בפרובנס, הנמשכות משעות הצהריים ועד הלילה בהם מוגשים ירקות, דגים, לחם, ביצים קשות .

    להמשך קריאה >>
  • ט"ו בשבט ושום ירוק אורגני 24.1.10

    נכתב ע"י מגי בתאריך 24 בינואר 2010 | ,

    הי

    השבוע יש לנו מצטרף, עונתי ומשמח מאוד לסל- השום הירוק.

    אכתוב עליו יותר אולי בשבוע הבא, אך טיפה בקצרה. הוא נראה כבצל ירוק מפני שצעיר ועוד לא פיתח "ראש". אוכלים את כולו! הוא עדין יותר מן השום היבש והחלק הירוק שלו נהדר טרי בסנדביצ'ים או בסלטים. לבריאות!

     

    עוד שבוע עבר והגדילה בגינה מקסימה.

    להמשך קריאה >>
  • ברוקולי אורגני 10.1.10

    נכתב ע"י מגי בתאריך 10 בינואר 2010 | , ,

    הי כולם
    כבר שבועיים שהברוקוליים מפתיעים אותי. חשוב לקטוף אותם לפני שהפריחה נפתחת והם תמיד תוספת משמחת לסלינו.
    אז השבוע: ברוקולי (שם מדעי: Brassica oleracea Italica) הוא זן של כרוב הגינה יחד עם הכרובית (בעלת אותו השם) Brassica oleracea var. botrytisהקולורבי, כרוב הניצנים, הקייל והקולרדס. בטח יש עוד שאינני מכירה.

    להמשך קריאה >>
  • חורף ועישובים בגינה3.1.10

    נכתב ע"י מגי בתאריך 3 בינואר 2010 | ,

    אוהבי ירקות יקרים,
    השבועות האחרונים היו מעין מירוץ, גם נגד העשבים וגם בקצב של השתילות. מה שממש לא מתאים בתקופה הזו. מקובל שבאמצע החורף ( עכשו, ממש עכשו הימים שלאחר היום הקצר בשנה ושיא הקור, מכאן הימים רק מתארכים והעונה מתקדמת לכיוון האביב) יש האטה במלחמה בעשבים והפוגה בשתילות וזריעות.

    להמשך קריאה >>