סלט שומר אורגני ועדשים (עדיף מונבטות)

סלט קר של עדשים עם שומר

מרכיבים:

0.25 קילו עדשים

2 שומר – ראשים חתוכים לפרוסות דקות

2 גזר – חתוך לפרוסות

18 צנונית – חתוכה לפרוסות

4 כף/ות שמן זית

1 כף/ות חומץ בן יין

3 כף/ות מיץ תפוזים

מלח

פלפל

אופן ההכנה:
מבשלים את העדשים במים עם מעט מלח עד להתרככות. מסננים ושומרים בצד. מערבבים את הירקות בקערה (הכי טוב מזכוכית), מכסים במים ומכניסים לקירור לשעות אחדות (לא פחות משעה). ממש לפני ההגשה מסננים את הירקות מהמים ומערבבים עם העדשים. מתבלים בשמן, חומץ ומיץ תפוזים. מערבבים. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומגישים.