שומר עם שמן זית ולימון
Share
מרכיבים:
3 שומר – ראשים
0.5 כוס/ות שמן זית
מיץ לימון – מיץ מסונן של לימון אחד
3 שום (שיניים) – קלופות ומעוכות
מלח
אופן ההכנה:
מרתיחים מים מומלחים קלות בסיר גדול. כשהמים מבעבעים מכניסים לסיר את ראשי השומר ומבשלים עשר דקות. מסננים וחוצים את השומר.
בסיר בינוני ושטוח מטגנים את שיני השום בחצי כוס שמן זית. כשהשום מזהיב מוציאים אותו ומכניסים במקומו את חצאי השומר. מסדרים אותם בצפיפות בסיר ומוסיפים מיץ לימון ומים עד לכיסוי.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה על אש בינונית בסיר מכוסה.
מגישים פושר. לכל סועד חצי שומר
