קרפ במילוי גבינת שמנת ושום ירוק אורגני

קרפ במילוי גבינת שמנת עם שום ירוק

חומרים לכ-20 קרפים:
1 כוס קמח
4 ביצים
כוס חלב
2 כפות שמנת מתוקה
50 גרם חמאה מומסת
מעט מלח

למילוי:
250 גר' גבינת שמנת
כף גמיר קצוץ
חופן נדיב של שום ירוק קצוץ

1. טורפים את כל החומרים היטב בעזרת מטרפה או במערבל ידני. מומלץ לצנן במקרר במשך שעה.

פרסומת
2. מחממים מחבת טפלון ומשמנים במעט חמאה.

3. יוצקים למחבת מצקת מהבלילה ומנענעים את המחבת כך שהבלילה תתפזר בה באופן אחיד (יש לשמור על שכבה דקה).

4. מטגנים עד שהבלילה מתייבשת ונוצרות בה מעין בועות קטנות (אין צורך לטגן משנו הצדדים - פשוט הופכים על צלחת).

5. ממשיכים לטגן את כל החביתיות, זו אחר זו (אין צורך לשמן בין חביתייה לחביתייה).

6. מערבבים את כל חומרי המילוי, מניחים 2 כפות במרכז כל קרפ ומגלגלים.

7. מניחים בכלי חסין חום, מפזרים למעלה מעט קשקבל מגוררת ועוד נגיעה של שום קצוץ ואופים כעשר דקות, עד הזהבה.