Pomegranate: The Fruit with Abundance!
The last time I reviewed the pomegranate in this newsletter, I took the opportunity to discuss the sex life of King Henry XIII. This time, with a more conservative mood and the holiday atmosphere all around, I'll focus on the role of the pomegranate and its significance in Jewish tradition. Ancient Hebrew texts are filled […]
רימון: הפרי שיש בו המון
בפעם האחרונה שהרימון ביקר במדור הזה ניצלתי את ההזדמנות בשביל לדבר על חיי המין של הנרי השמיני. הפעם, אני במצב רוח יותר שמרני ומאחר שאווירת החג כבר שורה עלי אתמקד בתפקיד הרימון ואזכוריו במסורת היהודית. והטקסטים העבריים הקדומים פשוט מפוצצים ברימון, זה מתחיל כבר בתורה שמזכירה את הרימון כאחד משבעת מיני הארץ והוא אחד מהפירות […]
Green Goodness: Embrace the Magic of Buckwheat
I have a confession to share with you. My relationship with buckwheat has undergone a transformation – a journey from skepticism to fascination. For years, I held an anti-buckwheat stance, an aversion that stemmed from my Polish grandmother's insistence on serving an unappetizing dish she referred to as 'kasha.' Fond of my grandmother as I […]
כוסמת ירוקה: הכוסמת שקוסמת
יש לי ווידוי. היחסים שלי עם הכוסמת הם יחסים מורכבים, למעשה במשך שנים ארוכות הייתי באנטי מוחלט לכוסמת. הסבתא מהחצי הפולני שלי נהגה לעשות דייסה בלתי אכילה מכוסמת שהיא קראה לה 'קאשה'. אהבתי את סבתא, אבל את הקאשה שנאתי, והמפגש המוקדם והטראומתי עם הכוסמת, שבשנים שקדמו להגעת העלייה מברית המועצות גם ככה לא היתה נפוצה […]
Kabocha Squash: A Taste of Winter in August
If you assumed that pumpkins and squash are winter vegetables (more accurately, botanically speaking, they are classified as fruits), you're not entirely mistaken. Gourds are indeed a typical winter crop, associated with Halloween and rich in flavors and aromas of the cold season. But why is available now, during the heat of August? And how […]
דלעת יפנית: כמו שלג באוגוסט
אם אתם מדמיינים את הדלעת למיניה כירק חורפי (יותר נכון לסווג כ'פרי' מבחינה בוטנית), אתם לא טועים. הדלעות הן אכן תוצר חורפי קלאסי שמקושר ל'ליל כל הקדושים' ונזידי חורף עשירים ומהבילים. אז מה היא עושה פה בשיא של אוגוסט? ואיך אנחנו אוכלים אותה, תרתי משמע, בנסיבות המהבילות האלה? ובכן, לגבי החלק השני של השאלה התשובה […]
Exquisite Damson Plums: elongated rich Purple, and delicious Pleasure
Just like the pear was the star in the last newsletter (as well as in our fruit boxes), now it's time for the splendid plum to shine. Belonging to the Rosaceae family, just like its pear counterpart, the plum is at its peak in the summer months, granting us with its delightful fruits during this […]
שזיף שגיב: סגול, מאורך וטעים
בדומה לאגס שביקר במדור (ובארגז) בשבוע שעבר, גם השזיף הוא עץ נשיר ממשפחת הוורדיים שמגיע לפרקו בקיץ ונותן פירות מעולים ממש הימים אלו. אני מוצאת דמיון נוסף בין הפירות האלה, בשני המקרים מדובר בפירות שהם חלק מהנוף המקומי מקדמת דנא ושניהם סומנו כאנדרדוגים, האגס כמעט תמיד עומד בצילו של התפוח ואילו השזיף נחשב בעיני רבים […]
Israeli Pear: The Secret Fruit of the Land
We often regard the pear as a European fruit, perhaps because it is a deciduous tree from the Rosaceae family, which typically prefer height and cool growing environments. In reality, the pear is native to this land, and some of its wild varieties likely grew in the Galilee since ancient times, possibly even eaten and […]
אגס ישראלי: הפרי הסודי של הארץ
אנחנו נוטים להתייחס אל האגס כאל פרי אירופאי, אולי זה בגלל שמדובר בעץ נשיר ממשפחת הוורדיים שאוהב גובה ובתי גידול קרירים. בפועל, מסתבר שהאגס הוא בן הארץ הזו וחלק מזני הבר שלו כנראה צמחו בגליל מאז ומעולם ויש להניח שגם נצרכו כפירות לקט. האגס בוית ותורבת לראשונה באזור איראן של ימנו וכנראה שהפך לגידול […]