סלט שומר בתפוזים
3 פקעות שומר
1 תפוז
15 עלי בזיליקום
10 זיתים שחורים מגולענים
3 כפות שמן זית
מלח
1 פלפל אדום חריף כתוש
1. מסירים לפקעות השומר את העלים החיצוניים והבסיס וחותכים לרוחב העלים לרצועות.
2. מקלפים בעזרת סכין חדה את הקליפה הכתומה של התפוז, חותכים לרצועות דקיקות ומרתיחים במים, מסננים ומצרפים לרצועות השומר. את התפוז אפשר לקלף מהקליפה הלבנה ולחתוך לקוביות או לסחוט לקערה את מיץ התפוז.
3. מוסיפים את עלי הבזיליקום, הזיתים ושמן הזית ומתבלים במלח ובפלפל אדום כתוש לפי הטעם. אם רוצים, מוסיפים מעט מיץ לימון.
