לפת ביין לבן, שום וטימין

המרכיבים (ל-3 מנות):
1 ק"ג (5-6 יחידות קטנות-בינוניות) לפת, שטופות היטב, לא קלופות, חתוכות לפיסות בעובי 1/2 1 ס"מ
3 שיני שום, קלופות, שלמות
4-5 גבעולי טימין טרי, שטופים
1/4 כוס שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס גס
1/2 כוס יין לבן

כלים: נייר אפייה – לא חובה

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומכינים תבנית בינונית מרופדת בנייר אפייה.
2. מניחים בתבנית פרוסות לפת, שמן זית, שיני שום וטימין. מערבבים כך ששמן הזית יצפה את כל הפרוסות.
3. מכניסים לתנור ואופים כשעה עד שעה וחצי. במהלך האפייה יוצקים מעט יין לבן לתבנית מדי 20-30 דקות (כדי להרטיב מעט את הלפת) ומערבבים את כל תוכן התבנית ביסודיות פעם אחת במהלך האפייה, כדי שכל הפרוסות יקבלו צבע זהוב וטעם מקורמל. כשמזלג מצליח להנעץ בלפת בקלות – היא מוכנה. מוציאים ומגישים.