סלט ברוקולי פלפל בצל וחרדל,
סלט צבעוני ומאוד טעים מתאים יותר כתוספת מאשר כ"סלט"
שלושה פלפלים צבעוניים
שני בצלים סגולים
חצי חבילת ברוקולי
חצי חבילת חרדל
זיתים
שמן זית
חומץ בלסמי
חוצים את הפלפלים ומניחים בתנית אפיה, את הבצל חותכים לחתיכות גדולות ומצרפים לתבנית, אופים בחום בינוני עד שהפלפלים משחימים. מקררים את הפלפלים בכלי סגור, מקלפים וחותכים לרצועות .
חותכים לחתיכות את הברוקולי (טרי או מבושל קלות) ואת החרדל, מגלענים את הזיתים , מערבבים הכל פלוס שמן ובלסמי.
אוכלים קר או חם (אני חיממתי לי לצהריים בעבודה במיקרו יחד עם עוד דברים ויצא אפילו טעים יותר
