פשטידת תרד ניו-זילנדי אורגנית: (על בסיס אורז) מהאתר של פיטר ג'ונס על צמחי בלדי אוסטרליים – Peter's Bush Tucker plants:
המרכיבים:
אורז מבושל (טעים במיוחד אם מבשלים את האורז בחלב קוקוס)
4 ביצים
1/2 כוס חלב
גבינה מגוררת
עלי תרד ניו-זילנדי חלוטים ושטופים
אופן ההכנה:
משמנים תבנית פאי / פשטידה
בתחתית התבנית מניחים שכבה של אורז, ומהדקים, עד ליצירת בסיס בעובי 2 ס"מ
מכסים את האורז בשכבה עבה של גבינה מגוררת
מעליה מניחים שכבה של עלי תרד חלוטים, לכיסוי הגבינה לחלוטין
טורפים את הביצים ומערבבים אותן בחלב, שופכים את הבלילה מעל שכבת התרד
מפזרים שוב גבינה מגוררת מלמעלה
אופים בתנור עד שהפשטידה יציבה ומוכנה. (המתכון המקורי נאפה במיקרוגל 5 דקות במצב גבוה ו10 דקות במצב בינוני)
