עוגת דלעת

עוגת דלעת

קודם כל מכינים את הדלעת:

חותכים את הדלעת לחתיכות (לא קטנות מדי), שמים עם הפנים למטה על תבנית עם נייר כסף או נייר אפייה ואופים בערך ארבעים עד חמישים דקות ב-200 מעלות (עד שמתרכך). כשמתקרר מוציאים את הבשר של הדלעת ומועכים (אפשר גם לסנן מנוזלים). בשלב הזה מחלקים למנות בגודל כוס (אפשר להקפיא אם לא משתמשים ישר).

להכנת העוגה:

רכיבים:

• 1.5 קמח לבן (210 גרם)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס סוכר חום או לבן (200 גרם)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כוס מחית דלעת (שהכנו קודם)
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 ביצים טרופות
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
• 1/2 כפית קנמון
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

הכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות. מנפים יחד קמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה
2. מערבבים את הדלעת, שמן, ביצים, מים ותבלינים. מערבבים יחד עם המרכיבים היבשים (לא לערבב יותר מדי!). להוסיף את האגוזים.
3. שופכים לתבנית אנגליש קייק (אפשר לשמן אותה, לא חייבים) ולאפות 50-60 דקות (עד שקיסם יוצא יבש). לתת להתקרר על רשת.