ויש לי מתכון מדהיםםםםםםםםםםםם לחצילונים: שמים איזה 12 מהם, עם חתך קטן בבטן, בתבנית עם 2 פלפלים חריפים בשמן זית מעולה עד גובה החצילים + ענף רוזמרין ומרווה, ומכניסים לתנור למינימום 1/2 שעה. משאירים להתקרר לגמרי, ואז מכניסים לחתך קוביות קטנות של גבינה מלוחה קשה מאודמכניסים בזהירות לקופסא, מכסים בשמן ושומרים במקרר. אוכלים את הפנים עם כפית על לחם את הפלפלים – לסנדוויצים ובשמן החריף והמתובל הנפלא שנשאר – משתמשים לבישולים שונים כמו פסטות או תיבול
