פול ירוק בשום וכוסברה / דוד סתיו/YNET
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ
10 שיני שום קלופות וחצויות
3 פלפלי שאטה קצוצים
5 עגבניות חתוכות לקוביות
1/2 1 ק"ג פול ירוק טרי (ואפשר גם קפוא)
1 חבילה כוסברה קצוצה
1/2 1 כפיות מלח
מ-1/2 לימון מיץ
מים לכדי כיסוי
1. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך.
2. מוסיפים את השום והפלפל ומטגנים כ-½ דקה נוספת. מוסיפים את העגבניות והמלח ומבשלים כ-3 דקות.
3. מוסיפים את הפול והמים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הכוסברה והלימון ומערבבים. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה וחצי.
