| דלורית בנוסח המילטון |
| מקור המתכון: ג'יימי אוליבר, "Happy Days with The Naked Chef |
חופן קטן של פטריות פורצ'יני מיובשות
1 דלורית, חצויה ונקיה מזרעים
שמן זית
1 בצל סגול קצוץ
1 שן שום קצוצה
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
קורט או שניים של צ'ילי יבש טחון
עלים קצוצים מ-2 גבעולי רוזמרין
5 עגבניות מיובשות קצוצות
מלח ים ופלפל שחור, טחון טרי
100 גרם אורז בסמטי
1/2 חופן צנוברים קלויים
מתכון ל – 4 מנות
+ לפני הכל משרים את הפורצ'יני ב-140 מ"ל מים רותחים כ-5 דקות.
+ מחממים תנור ל-230 מעלות.
+ בעזרת כפית מרוקנים מעט מבשר הדלורית. קוצצים ומטגנים עם 4 "מזיגות" של שמן זית, בצל, שום, כוסברה, צ'ילי, רוזמרין ועגבניות מיובשות. מטגנים 4 דקות לריכוך. מוסיפים פורצ'יני ומחצית ממי ההשריה. מבשלים עוד 2 דקות ומתבלים.
+ מערבבים פנימה אורז וצנוברים וממלאים את הדלורית. מהדקים היטב, משמנים את הדלורית בשמן זית, עוטפים ברדיד אלומיניום ואופים כשעה ורבע.
+ מחממים תנור ל-230 מעלות.
+ בעזרת כפית מרוקנים מעט מבשר הדלורית. קוצצים ומטגנים עם 4 "מזיגות" של שמן זית, בצל, שום, כוסברה, צ'ילי, רוזמרין ועגבניות מיובשות. מטגנים 4 דקות לריכוך. מוסיפים פורצ'יני ומחצית ממי ההשריה. מבשלים עוד 2 דקות ומתבלים.
+ מערבבים פנימה אורז וצנוברים וממלאים את הדלורית. מהדקים היטב, משמנים את הדלורית בשמן זית, עוטפים ברדיד אלומיניום ואופים כשעה ורבע.
