סלט פול ירוק – פסקל פרץ רובין
החומרים לעשר מנות:
2 ק"ג פול ירוק קלוף
6 שיני שום כתושות
½ כוס גבעולי כוסברה קצוצים
¼ כוס חומץ
2 כפיות כמון טחון
4כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
1.שמים את הפולים הירוקים בסיר ויוצקים מים עד כדי כיסוי.
מוסיפים מעט מלח ומבשלים על להבה בינונית עד שהפול רך.
מסננים מקררים ומעבירים לקערה.
2. מוסיפים לפול את השום,
הכוסברה ויתר התבלינים, מערבבים ומגישים קר.
