מתכון תבשיל דלעת, מנגולד, חומוס ושמיר
כמות הדלעת שקיבלנו מספיקה ל-10 מנות לערך.
מרכיבים:
דלעת (בגודל שקיבלנו) – חתוכה לקוביות קטנות (רוצים שיתפרק קצת בבישול, מה שיוצר רוטב מאוד טעים).
חומוס גרגירים מבושל – 2 כוסות
בצל גדול חתוך דק – 1
שיני שום פרוסות – 3
צרור עלי מנגולד חתוך דק
צרור עלי שמיר קצוץ דק
שמן זית, מלח ופלפל, פפריקה מתוקה, כורכום
הכנה:
מטגנים בסיר בינוני בצל ב-3 כפות שמן זית עד שנעשה שקוף. מוסיפים שיני שום פרוסות. מערבבים.
מוסיפים קוביות דלעת. מערבבים.
מוסיפים חומוס מבושל ועלי מנגולד. אין צורך להוסיף נוזלים, עלי המנגולד מפרישים מספיק נוזלים.
מתבלים במלח, פלפל שחור, מעט כורכום ופפריקה מתוקה.
לאחר בישול של כעשרים דקות (אתם כבר תראו כשהכל מתגבש) מוסיפים שמיר קצוץ, מערבבים ומתקנים תיבול.
