Dried Apricots: The Ultimate Crown Jewel of Dried Fruits
If I had to rank my top five favorite fruits worldwide, apricots would undoubtedly be on the list. On one hand, they display a humble appearance, but when fully ripe, apricots are irresistible. Sweetness interwoven with a balancing tartness and a unique flavor that is distinctly apricot. Just crack it open and remove the kernel […]
משמש מיובש: המלך של הפירות היבשים
אם הייתי צריכה לדרג חמישיית הפירות שאני הכי אוהבת בעולם, המשמש היה שם. בוודאות. מצד אחד מדובר בפרי בעל מראה צנוע. מצד שני, כשהוא בשל, מי בכלל יכול עליו? מתוק מאוד, אך עם חמצמצות מאזנת וטעם שהוא רק שלו, נו טעם של משמש… פשוט צריך לפתוח להוציא את הגלעין ולאכול – פרי מושלם. יש רק […]
Carrot – Not what you thought
Carrots are perhaps the most iconic root vegetable, so much so that they have become synonymous with the color orange. Yet, many in the Western world might be surprised to learn that the concept of the 'orange carrot' is a relatively recent development. Originally, the first cultivated carrots were not orange at all. I've reviewed […]
גזר – לא מה שחשבתם
ספק אם יש ירק שורש יותר אייקוני ומזוהה מהגזר, למעשה גזר הפך למילה נרדפת לצבע 'כתום' ומרבית בני האדם בעולם המערבי לא יכולים לדמיין אקסיומת 'הגזר הכתום' היא תופעה חדשה יחסית וכי הגזרים הראשונים שבויתו לא היו כתומים. אמנם כבר כתבתי על העניין הזה בעבר, אבל לאור העובדה שהשבוע יש לנו בגינה גזרים פראיים, סחופי […]
Introducing the King of Nuts – The Strange Tale of a Walnut and a Squirrel
In the plant kingdom, nuts are strange creatures. Botanically, a nut is a one-seeded fruit that develops a hard shell, which, at maturity, does not open on its own. From an evolutionary perspective, this is a wise development, as the hard shell protects the tasty seed (rich in proteins and healthy fats) from insects, birds, […]
אגוז מלך – המקרה המוזר של האגוז והסנאי
בממלכת הצומח האגוזים הם בריות משונות, למעשה מבחינה בוטנית אגוז הוא פרי בעל זרע יחיד שכאשר הוא מגיע לבשלות קליפתו מתקשה ואינה נפתחת. מבחינה אבולוציונית מדובר בהתפתחות חכמה, משום שהקליפה הקשה מגינה על הזרע הטעים (שעשיר בחלבונים ושומנים בריאים) מפני חרקים, ציפורים ובעלי חיים אחרים. כן, שמעתי את קריאת הביניים שלכם, כן אני מודעת לכך […]
Introducing the Mini Purple Broccoli: The Most Psychedelic Broccoli Around
Purple broccoli looks like it came straight out of a psychedelic movie but let me assure you (and perhaps disappoint some of you), mini purple broccoli is just as psychoactive as any other broccoli (meaning, not at all). However, if you ask me, it tastes better. I've written before about broccoli and the fact that […]
מיני ברוקולי סגול: הברוקולי הכי פסיכדלי בסביבה
הברוקולי הסגול נראה כמו הזיה שיצאה מסרט פסיכדלי, אבל תנו לי להרגיע אתכם (ואת חלקכם אולי לאכזב), המיני ברוקולי הסגול פסיכואקטיבי כמו כל ברוקולי אחר (כלומר, בכלל לא), אבל אם תשאלו אותי הוא בהחלט טעים יותר. כתבתי בעבר על הברוקולי ואת העובדה שהברוקולי, הכרובית, הכרוב, הקולרבי, כרוב הניצנים וכרובית האלמוגים – הם בעצם מופעים שונים […]
Cracker: The Sailors’ Surprising Delight
As you may recall, amongst the bounty of fresh fruits and veggies in our garden, we're also committed to bringing you additional organic, natural products—oils, spreads, or baked goods—from top-notch boutique producers you won't find at your local supermarket. So, today, let me introduce you to the organic crackers produced by 'Ishelehem.' Before we embark […]
קרקר: המעדן המפתיע של הימאים
כמו שאתם זוכרים, לצד פירות וירקות טריים, אנחנו בגינה משתדלים גם להנגיש לכם מוצרים אורגניים טבעיים, כמו שמנים, ממרחים או מאפים, של יצרני בוטיק איכותיים שלא תפגשו בסופרמרקט או במכולת השכונתית. במסגרת זו אני שמחה להציג בפניכם היום את סדרת הקרקרים האורגניים של 'איש של לחם'. אני בהמשך אחזור ואספר לכם על הקרקרים הנהדרים של […]