הי
הגינה כולה קיץ!
יש עדיין מחזור אחרון של סלרי שורש, שיגיע אליכם השבוע. קיוויתי שיגדל קצת יותר , אבל הוא בדעה אחרת. איתכם הסליחה, (יופי של הזדמנות למרק עוף עם סלרי – אחרון עד החורף הבא).
השבוע זרעתי במגשים עוד מחזור עגבניות (שרי פרי, אגסיות קטנות) מנגולד- באיחור ודלועיים- קטנים, גדולים, עגולים, פרחיים, ירוקים, כתומים, צהובים, ספגטיים…
כמעט כל הערוגות בגינה מלאות בנותני פרי קיציים. רואים הבדלים ברורים בגידול הירקות בערוגות שונות. הערוגות הכי פוריות הם דווקא אלו שעובדות הכי הרבה זמן. הגינה הביתית המקורית שלי, הולכת להיות מתקפת עגבניות שרי בקרוב.
זה מדהים איך שכמה שמעבדים ומעבידים אדמה יותר, כמובן בצורה שלא מזיקה לה, היא נהיית יותר פוריה. מים ואויר יוצרים מקום טוב למיקרואורגניזמים לגדול בו והם בעצם הבסיס לאדמה פוריה, הם האדמה ה"חייה" שלנו.
הערוגות הבאות בתור בתחרות הפוריות הן דווקא במיקום בו נסע טרקטור ומשאית הורידה מטען חצץ. כמובן שעבודת העידור הבסיסית ויצירת הערוגות בתחילת הדרך היתה עבודה קשה, אבל עכשיו (מילולית) אפשר לקטוף את הפירות. עוד בקיץ שעבר קצרנו משם יבולים רבים: שעועית, חצילים, עגבניות, פטרוזיליה, בזיליקום (תיכף מגיע שוב)…
המדשדשים ברשימה שלנו מתחלקים לשניים: החלקות שגודלות ממש מתחת לאורנים והחלקות שלא מחזיקות מים.
אני לא בטוחה עם האורנים מפריעים לגידולים בגלל האדמה החומצית שנוצרת, או בגלל שיש להם שורשים ענקיים וממש לא עמוקים. הגידולים שם נותנים פרי, אך הקצב לא מדהים ונדרש טיפול קפדני. במקביל, ישנן את הערוגות שלא מחזיקות מים. רובם בצידי הגינה ויושבות ממש על סלע. האדמה שלהן הגיעה באופן ידני, בעיקר ע"י גירוד האדמה סביב לערוגה ונשיאת הרבה שקי קומפוסט. שני חומרים אלה ממש אווריריים. מאחר והטראסות לא מבטלות את השיפועים באופן מוחלט, קל למים בערוגה פשוט לזרום החוצה מהחומר האורירי שלה. בימים אלו אני מנסה לכסות אותם בשכבה של אדמה כבדה. מקווה שיעבוד!
בטח שמתם לב שהחסות מתקשות בזמן האחרון. בעבר, חסה הוגדרה כגידול חורף. בימינו קיים מגוון רחב של זנים, חלקן אפילו מתאימים לקיץ בארץ. מתחילת הגינה החסות זורמות מצוין, עד השבועות האחרונ ים בהן אני והחסות יחד נתקלות בבעיות מרובות. השבוע החסות בסימן שאלה ואני מבטיחה לכם שאני מתבוננת, בודקת, מנסה, מקשיבה ואפילו מתייעצת בנושא. מקווה שתיכף זה מאחורינו.
שאלו יהיו הצרות שלנו….
הזמנות ותוספות בבקשה עד יום שלישי ב 10:00 . אם לא אשמע מכם, תקבלו כרגיל את ארגזכם.
יש מתכונים בסוף.
שבוע כיף וטוב
להתראות,
מגי
השבוע בארגזים- אם יהיו שינויים אודיע ביום הקטיף/ חלוקה.
דלורית
פלפלים- מתקרבים לסוף הרמירו
סלרי- אחרון
מלפפונים
עגבניות
כרישה
חסה?? אולי יוחלף
בטטה
בצל ירוק
תפוחי אדמה
בגדולים גם:
קישואים
חצילים- ביכורים, מקווה שיספיק
שרי (צהוב ואדום)
פטרוזיליה או שמיר
בסלי פירות:
מלון או אבטיח
אשכוליות אדומות
ואולי עוד משהו
קציצות קישואים תפוחי אדמה-פטה ונענע
http://cafe.mouse.co.il/view.php?t=1047555
סלט קר של תפוחי אדמה, מלפפונים ויוגורט
http://www.mevashlim.com/Recipe/5548001.asp
תבשיל בשר ודלורית
http://www.hashulchan.co.il/_Recipes/Recipe.asp?CategoryID=107&ArticleID=9188
