טו בשבט שמח ושלג…
טו בשבט, חג לאילנות, חל ביום שני ומגיע השנה עם תחזית לשלג באזורנו!
בשנתיים הקודמות הצלחנו לעמוד במשימות ולהגיע לכל היעדים, תוך כדי אצבעות קפואות, דשדוש בשלג ובבוץ ועם נזקים סבירים בגינה… מקווה שגם השנה J
טו בשבט החל כתאריך קובע עבור הלכות הקשורות בחקלאות, הרי פעם אבותינו היו כולם חקלאיים. לדוגמה: זהו התאריך שממנו ניתן לספור שנות גיל של עץ, למען קיום הלכת ערלה- בה לא אוכלים פרות מעץ עד גיל מסוים. עוד על טו בשבט במיילים קודמים, פה
משמעות שם החודש "שבט" – "סבתו" בבבלית, הוא מקל או ענף. בעונה זו, כאשר האדמה רוויה, הימים מתארכים, נקודות ההנצה בענפי האילנות מתנפחים ומתחילים ללבלב בעלים חדשים. אבותינו בזמן המשנה, היו ערניים לשינויים הקטנים בטבע, ראו את ההבטחה של הגשמים והאקלים עבור פירות השנה הבאה ולכן קבעו תאריך זה, בכדי להתחיל בו את הספירה של הגידולים לשנה הבאה.
כשאני כותבת לכם ביום שהגשם מכה בנו, המקל הזה מזכיר לי שהוא גם מסמל את זה שהגשם בעונה זו יכול להכות בנו. ואכן, צפויה לנו סערה…
לפי המסורת המבול של נח הסתיים בחודש שבט ובדיוק עכשיו יונה חזרה אליו, כאשר בפיה ענף צעיר של זית מתחדש.
עץ הזית היה גם אחד מסמליה של האלה היוונית אתנה, שהייתה אלת המגן של העיר אתונה. חיילים רומים היו נכנעים ומפסיקים להילחם ע"י הנפת ענפי זית. יונה לבנה עם ענף מעץ הזית הפך גם במאה הזו לסמל של התנועה לפירוק גרעיני ולימים גם לסמל לשלום.
טו בשבט הוא חג שממש קשור לארצנו. פה ניתן לראות בקלות את השינויים העדינים לעין והכ"כ משמעותיים לשנה כולה בדיוק בעונה הזו, כמו לדוגמה: לבלובי השקדיות. במקומות ואקלימים אחרים עדיין קפוא או שטרופי תמיד…
בימינו, טו בשבט נחגג כיום סביבה עולמי, בו המודעות לקיימות עולה אצל כולנו, גם אלה הלא חקלאים. אני מעודדת את כולם בארוחות החג (ובכלל תמיד, כמובן) לאכול פירות אורגניים, טריים, נקיים ומקומיים, של הארץ שלנו, שיש בשפע J כמה טוב שבכל תרבות יש מין יום שכזה J. אבל אנחנו לא בגולה, שאז רצו לחגוג את החג הישראלי הזה ע"י אכילת פירות מהארץ, ולכן ייבאו אותם מיובשים.
אז לרגל תחילת שנת האילנות, אני מקווה שהגשם עוד ימשיך, לפרקים ולברכה ויתנו לנו לגדל וליהנות עוד מפירות, מירקות ומעשבי העונה. שנהיה כולנו עוד יותר ערניים לסביבה ולדרכים בהם אנחנו יכולים פחות להזיק.
שנה טובה לאילנות ולכל הגידולים ואיחולי הצלחה לנו בני האדם לחיות בשלום ובקיימות בעולם המדהים הזה.
ובשבוע המיוחד והסוער הזה אני מקווה שהגידולים והמשקים לא ינזקו. שהאנשים העומלים בשטחים ובדרכים אליכם לא יקפאו ומבקשת מיכם, אוהבי ירקות אורגניים יקרים, סובלנות עם חוסרים בשבוע הזה, כי לא תמיד מצליחים לקטוף הכל במזג אויר שכזה.
שבוע טוב!
לבריאות!
שלכם, מגי
צפוי לנו בסלי הירקות האורגניים (טיוטה בלבד):
גזר
בצל
דלעת
חסה
כוסברה
מלפפונים
קייל
עגבניות
קישואים
שומר
בסלי הירקות האורגניים הגדולים גם:
עגבניות שרי
פטרוזיליה
סלרי
שמיר
בסלי הפירות האורגניים:
קלמנטינות
אשכוליות אדומות
תפוזים
בסלי הפירות האורגניים הגדולים, גם:
פומליות
ואבוקדו
