קיבלתם צנוניות אורגניות עם העלים? זה סימן שהם טריות, טריות. אז הינה מה שתעשו עם העלים הבריאים והטעימים האלו…
דבר ראשון! העלים מלאי ערכים תזונתיים וטעם. כדאי מאד להשתמש בהם.
דבר שני! כל שורש שקיבלתם שמחובר לעלים – צנונית, סלק, סלרי… כל גידול, קודם כל נתקו את העלים מהשורש ושימרו את שניהם בנפרד, יבשים בשקית במקרר.
אם תשאירו את העלים מחוברים לשורש, העלים "ימצצו" לשורש את כל המיץ J
השורש הוא בית אגירה להמון חומרים מזינים (לנו ולהם) ולכן העלים שמחוברים אליו ירצו להמשיך להיות מוזנים ממנו. העלים ייקחו מהשורש חומרי תזונה ויגרמו לשורש להיות מצומק. זו הסיבה שבסופרים לא תמצאו בדרך כלל עלים מחוברים לשורש. חיי המדף שלהם מחוברים יחד קצרים ביותר…
מעשה בדב וארנב ועליונים ותחתונים.…:
היה היה דב עשיר, בעל קרקעות ועצלן וארנב חרוץ, שכלתן ועני (הוא הפסיד את כל הונו בתחרות ריצה לצב).
הארנב העני, היה חייב למצוא דרך לפרנס את משפחתו מרובת הילדים ולכן פנה לדב, בעל הקרקעות, בהצעת יזמות.
"דב" הוא אמר, "בוא נעשה שותפות. תרשה לי לעבד את האדמה שלך. אני יעשה את כל העבודה ונתחלק חצי בחצי בגידולים. מה אתה אומר?"
"הההאאאא" אמר הדב הישן….
"נו, אני אעשה את כל העבודה ונתחלק חצי בחצי. בדיוק באמצע… איזה חלק אתה רוצה? את העליונים או את התחתונים?" שאל הארנב
"את העליונים" ענה הדב "רק עזוב אותי, תן לישון…" והדב חזר לשנתו. בינתיים הארנב וזוגתו הארנבית החרוצים עדרו וזרעו. השקו ועישבו ועישבו ועישבו והישקו…. גם הילדים המרובים, עד שסוף כל סוף גדלו גידולים מזינים…
"קום, קום דב! קטפנו והגיע זמן להתחלק! אתה מקבל את העליונים ואני את התחתונים. תפקח עיניים, הינה התוצרת!"
הארנב קטף צנוניות, סלק, סלרי שורש, בצל, שום… הוא השאיר ערימת עלים עסיסיים וטריים בביתו המפואר של הדב והארנבית כבר לקחה את השורשים למערה שלהם.
הדב התאכזב מאוד – סתם עלים L חשב לעצמו. עונה הבאה אני רוצה את התחתונים. את השורשים. וכך הסכימו.
בעונה זו שוב הדב ישן ומשפחת הארנבים עדרו, הצניעו, זרעו, השקו, עישבו, עישבו, עישבו ועישבו…. עד שהגיע יום הקציר והארנב שב לביתו המפואר של הדב והעיר אותו. "קום, קום דב" משך הארנב באוזני הדב "יש עוד תוצרת!!! העונה אתה מקבל כפי שרצית את התחתונים. הינה הם!".
לפני הדב היתה ערימת שורשי חסה, קולורבי, ברוקולי, כרישה…. חשב הדב: שוב הוא עבד עלי הארנב הזה.
הארנב כמובן שמח מאוד והאכיל את משפחתו טוב מאוד בכל העלים והפרחים שקטף.
מכיווון שראה הדב שאינו מנצל טוב את תוצרת שהוא מקבל, התעורר משנתו וקבע שבעונה הבאה הוא יקבל גם את העליונים וגם את התחתונים… ומה גידל הארנב החכם? תירס!!! בגידול זה, הארנב שמר לעצמו את קלחי התירס האמצעיים J
בסיפור הזה הארנב, קצת עובד על הדב העשיר והישנוני, שכנראה גם תוצר של הצרכנות של ימינו ולא חשב מחוץ לקופסא. הרבה מאוד גידולים, מגיעים בימינו אל הצרכן רחוק מאשר צורתו המקורית, בגלל הרצון של משווקים לשמור תוצרת לאורך זמן. אנחנו כבר שכחנו שכדאי וכיצד להשתמש בהרבה מחלקי הגידולים, שהם גם מזינים ביותר. על עלים, כתב אלירן דה מאיו.
והינה רעיונות לעלי הצנונית הרבים והטובים, אם הגיעו אליכם:
אל תבהלו מה"שערות" שעל העלים. הצנונית לא רוצה שיאכלו את עליה ולכן הם כאלו. הם נעלמים בטיפול והכנה של העלים.
קודם כל אדו או הקפיצו אותם עם שום. פשוט וטעים!
שיהיה שבוע מחזק, מבריא, שמח, ירוק וחמים J
לבריאות!
שלכם,
מגי וצוות הגינה
בסלי הירקות האורגניים צפוי (טיוטה בלבד):
חסה
צנונית
בטטות
ברוקולי
בצל
כרובית
מלפפונים
עגבניות
פטרוזיליה
קולורבי
בסלי הירקות האורגניים הגדולים:
פאקצ'וי
כרישה
קייל
שמיר
בסל הפירות האורגניים:
פומליות
בננות
ותפוזים
בסלי הפירות האורגניים הגדולים גם:
קלמנטינות
ואשכוליות
