חשוך ומעורפל בבוקר כשמשכימים, הקייל בשבוע שעבר היה כמעט "יפה", מלאי התמרים אוזל ומתכוננים בסמר לגדיד הבא, יש פירות הדר, שמן הקוקוס מתקשה והחצבים פורחים –
כולם מסמנים לנו שהחום והקיץ בורחים…. גם סימן שהשנה החדשה ממש בפתח ☺
כאמור, בסמר מתכוננים לגדיד החדש שאנו צריכים לפנות מקום עבורו, אז יש מבצע מטורף על התמרים!!
תחשבו על המתנות לחגים…. ניתן להזמינם בקטגורית הפירות במערכת ההזמנות שלנו ("כניסה" למעלה משמאל)
ברהי- 26 ש"ח ל 1קג, 115 ש"ח לקרטון 5 קג.
דקל נור- 15 ₪ ל1קג, 65 ₪ לקרטון 5 קג
זהידי- 12 ₪ ל1 קג, 52 ₪ לקרטון 5 קג.
ולגינה,
הדלעת המופלאה!
דווקא בתקופה הזו, שמרגישים בה את סוף הקיץ, שקריר בערב ומוקדם בבוקר כשאנו מתחילים את העבודה (כבר הרצנו פה הימור מי תגיע ראשונה עם סווטשרט…), כשיש בדרך כלל מחסור בפלפלים אורגניים, בעגבניות ובמלפפונים אורגניים, שהם גידולים קיציים בסיסיים וברורים לנו מאליו. דווקא עכשיו כשהעלעלים הירוקים עדיין לא חזרו ליריקותם הרעננה, שאנחנו בין לבין בגידולים- תחילת סוף הקייצים ועדיין לא התחילו החורפיים.דווקא עכשיו שסל הירקות האורגניים שלנו די חוזר על עצמו בתכולתו, אולי אפילו משעמם – זה הזמן להתרענן ולהתהלל בכמה מופלאה הדלעת הטריפולטאית הרגילה והצנועה, המתוקה, המזינה.
לא סתם כתב הלסינג לנרט ספר על "הדלעת המופלאה" ששימשה למגורים והמריאה לשמיים, ולא סתם היא נבחרה לכרכרה הקסומה של סינדרלה, ולא סתם הארי פוטר וחבריו שותים שיקויי דלעת… בנתח הדלעת הצנועה הזו שאתם מקבלים בשבועות האחרונים יש עושר תזונתי מפליא והיא גידול עתיק ובסיסי באמריקה.
מקורה של הדלעת כנראה במקסיקו שם גידלו אותה בתחילה בשביל זרעיה. את הפרי עצמו לא אכלו מכיוון שפעם היא היתה מרה וסיבית אך השתמשו בה ככלי קיבול (עד ימינו בתרבויות שלא מתבססות על פלסטיק כמונו- או תרבויות "פרימיטיביות" כמו באפריקה ובאמזונס). גם כיום דלעות רבותמגודלות בארצות הברית של אמריקה בכדי להיות כלי קיבול לפנס לחג ההלואין שנחגג בקרוב.
זה גם גדל וגם עוצב פה. כנסו ללינק לראות איך!
באופן כללי, הסתיו הינו העונה המזוהה עם דלעות בארה"ב.
גם חוגגים את חג ההודיה בסתיו עם פאי דלעת, שהינו אחד הגידולים המקומיים שהאמריקאים המקוריים (האינדיאנים) הכירו למהגרים החדשים ליבשת. הדלעת היא אחת מ"שלושת האחיות האמריקאיות" ביחד עם השעועית והתירס שנחשבו למקיימות ושומרות על האדם לא רק מבחינת תזונתית. ( כתבתי על האורגניות האלו המון, כמובן שתמיד בעונה הזו ☺)
בימינו בעונה זו מגישים שיקויי דלעת אפילו בסטארבקס.
אז הדלעת עשירה בברזל, ניאצין, בטא קרוטן, ויטמין A , סיבים תזונתיים ואשלגן.
ויטמין A שומר לנו על עור צעיר ע"י הגברת חידוש התאים והקולגן.
זרעי דלעת מגבירים חשק ופוריות אצל גברים וגם מרחיקים תולעי מעיים.
עוד לינק מעניין על דלעת מאמיר (תודה ☺ )
והקסמים שניתן לעשות איתה במטבח: סלטים וחמוצים נאים, קדרות, מרקים, לביבות, פאי, גלידה… אכן היא משתלבת מצוין די עם הכל- חריף, חמוץ, מלוח, מתוק… מתכוני דלעת אורגניים.
לבריאות!
ושיהיה שבוע כתום- שמח, רענן ובריא ☺
שלכם, מגי וצוות הגינה
צפוי לנו בסלי הירקות האורגניים (טיוטה בלבד):
דלעת קסומה
שעועית
תירס (שלושת האחיות!)
בטטות
עגבניות שרי
מלפפונים
חסה
תפוחי אדמה
חצילים
בסלי הירקות האורגניים הגדולים, גם:
לימונים
בצלים
ורימונים
בסלי הפירות האורגניים:
מנגו
מלון
ורימונים
בסלי הפירות האורגניים הגדולים, גם:
רימונים
וענבים
