הי, שבוע טוב!
אז איך יודעים שהקיץ פה לגמרי?
1. כשאני יוצאת לעבודה בסביבות 0 5:0 כבר אור!
2. מגיעים אלינו שלל פירות אורגניים יפים, צבעוניים וריחניים… מרגש אחרי תקופת הדרים ארוכה (אבל אני כבר מתגעגעת אליהם)
דובדבנים, משמש, מלונים, אבטיחים, אפרסקים, נקטרינות, גויבות ואפילו שסק…
הריחות ממלאים את בית האריזה והחנות- כבר מספר פעמים נאמר לי "וואו, אני מתה על הריח הזה?" וכשעניתי: "הגויבות"? (דואגת שזה מפריע לאלו שאינם אוהבים גויבות) אז ענו מיד: "הריח הזה של ירקות, פירות, אדמה.."
אני חושבת שבאמת הצלחנו להביא לקסטל (רח' היצירה 10, מבשרת ציון) קצת מהגינה. בואו לבקר!!
חוץ מהריחות, רוב פירות הקיץ מגיעים בצבעי אדום וכתום עזים ויפים וממש בא מיד לתת להם ביס ☺ וכל ביס מגלה עסיסיות ומלא מיץ בטעמים… יאממי. קיץ.
צבעי הפירות והירקות האורגניים מראים לנו הימצאות פיגמנטים בתוכם ולכל מה שיש בתוכם יש יתרונות בריאותיים לנו.
אז קצת על הכתום והאדום האלו (כמה מתאים לל"ג בעומר):
הגזר (השבוע הגזר האורגני שלנו היה מתוק וטעים במיוחד),שסק, דלעת (הקיץ הוא עונת הדלועיים האורגנים, אז עכשיו נראה אותם הרבה), משמש, אפרסקים, מלון, בטטות, פפאיה, פלפלים, תירס!!!! אפרסמון, תמרים וגם פירות ההדר הנעלמים… ועוד מעט גם המנגואים..
כל מה שכתום, מלא בפיטוכימיקלים בטא-קרוטן, אלפא-קרוטן וקרוטנואידים נוספים.
הקרוטנואידים הכתומים משמשים כמקור לויטמין A שממש חיוני למערכת החיסונית שלנו, כמו כן הם מוכרים כלוחמים בסרטנים שונים.
האבטיח הקייצי מלא בליקופן שהוא נוגד חמצון מהחזקים שיש ומהשכיחים ביותר בגופנו. בכל מה שאדום נמצא ליקופן (תפוחים, רימונים, תותים, דובדבנים- גם הגיעו!) אך לפעמים פיגמנט בצבע אחר מכסה את האדום כמו בפפאיה שעשירה מאוד בליקופן גם כן 🙂
העגבניות הם מלכות הליקופן, בהן הוא נמצא הכי הרבה ואפילו יש לנו בדרך כלל עגבניות שרי ששמן "ליקופן" כי מרוב ליקופן הן חומות. עכשיו, הקיץ הוא זמנם של העגבניות האורגניות.
אז… תהנו מהצבעים והריחות (גם של המדורה…)
שיהיה שבוע עסיסי וצבעוני ומרווה.
לבריאות!
שלכם,
צוות הגינה ומגי
וצפוי לנו בסלי הירקות האורגניים (טיוטה בלבד):
תרד
נענע
סלרי שורש
עגבניות
עגבניות שרי
חסה
מלפפונים
סלקים
גזרים
תפוחי אדמה
וכרישה
בסלי הירקות האורגניים הגדולים, גם:
פטרוזיליה
נבטים
צנונים
וכרוב
בסלי הפירות האורגניים, צפוי:
נקטרינות
ומלון
בסלי הפירות האורגניים הגדולים, צפוי גם:
בננות
ופפאיה
