מרק שומר
החומרים:
4 פקעות שומר לבנות, טריות, גדולות
מיץ משני לימונים
3 כפות גדושות סוכר או 3 שקיות סוכרה דאיט או 3 כפות כמו סוכר
כף אחת שמן – מומלץ לא שמן זית. המאכל הוא עדין ביותר ושמן זית , לדעתי יורגש בו מידי
חצי כפית מלח
מים – מעט . הירק עצמו מוציא מים. אך צריך להיות עם יד על הדופק ולבדוק . אם צרך מוסיפים רבע כוס או פחות.
אופן ההכנה:
חותכים חתיכה דקה מתחתית פקעות השומר. מסירים את שארית הגבעולים ומותירים את הירק, אם יש. מחלקים ל-8 חלקים – חותכים לרוחבו של כל שומר ואחר כך לאורכו ..
מכניסים את חתיכות השומר והירק שלו לסיר גדול ורחב. מוסיפים את יתר המרכיבים ומים שיכסו כשליש מגובה השומר. מביאים לרתיחה. מכסים מבשלים ברתיחה חזקה למדי כ-20- 30 דקות עד שהשומר רך. כדאי לבדוק. אני אוהבת קצת פחות רך יש שאוהבים מאד רך מתוק. מתקבל רוטב לבן מתקתק. .
