עוגת דלורית (או גזר) מופלאה

עוגת דלורית (או גזר) מופלאה

החלפתי את הגזר בדלעת ויצא ממש אחלה:

חומרים לשתי תבניות אינגליש קייק או אחת קוגלהוף:

3 ביצים
1 1/4 (אחת ורבע ) כוס סוכר חום
3/4 כוס שמן
גרגרים מחצי מקל וניל או חצי כפית תמצית וניל
2 כוסות דלורית או דלעת מגוררת דק
1.5 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1 כפית קנמון
1/2 כפית ג'גינג'ר טחון יבש
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
1/2 כוס אגוזים שבורים – מלך או פקאן
1/2 כוס שקדים מולבנים בפרוסות
15 תמרים יבשים קצוצים ומגולענים

מחממים תנור ל-170 מעלות
טורפים במיקסר ביצים וסוכר עד שהתערובת בהירה ואורירית טורפים פנימה שמן, , וניל ואז דלעת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

מנפים יחד קמח, אבקת אפייה , אבקת סודה לשתיה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר ומוסקט, מוסיפים לתערובת ולאחר שהיא מאוחדת, מוסיפים לה אגוזים ושקדים
יוצקים לתבניות מקומחות ומשומנות ואופים 45-50 דקות בתבנית קוגלהוף או 35-40 בתבניות אינגליש קייק עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא כמעט יבש עם קצת פרורים לחים.

זהו….