שבוע טוב!
בשבוע שעבר היו לנו תקלות במשלוחים ואני מודה לכולם על הסבלנות ולצערי מבקשת מכם עוד קצת סבלנות.
זה בראש מעיניי ואני עובדת על זה. כמובן שתפו אותנו במה שאנו צריכים לדעת. מצטערת ותודה.
אחרי החגים יתחדש הכל!!
(נעמי שמר)
וכמובן שהגשם הקצר אך המתוק, הטמפרטורות, הלחות והטל עושים את שלהם וממש רואים את זהעל העלים. למרות שבימינו אנו מצליחים לגדל את חלקם גם בקיץ, העלים מעדיפים בהרבה את החורף.
לאחר היורה המפתיע, חזרה השמש והיובש הסתוי..
השילוב של חמימות, כמו עכשיו שעוד לא קר של חורף, עם הלחות והגשם שכ"כ התגעגענו אליו, גורם לכך זה אחד הזמנים הפוריים בגינה. בזמן זה אנו נפרדים אט אט מהקייצים שצריכים חום וקרינה. הגידולים הממש חורפיים שדורשים קור עדיין לא מוכנים, אך כל החורפיים הלא "קיצוניים" גדלים עכשיו בקצב מהיר בגלל הטמפרטורה הגבוהה (לחורף) והלחות הלא קייצית. התנאים מצוינים לגידולים כמו גם לברחשים שנהנים גם הם בדיוק מאותם האלמנטים ☺
זה זמן בריא של התחדשות והתרעננות בגינות האורגניות. כיף.
התחיל זמן השורשים, העלים והגבעולים ☺ לעומת פירות הקיץ. איך יודעים שזהו פרי?
פרי מכיל בתוכו זרעים. למרות שאנו קוראים לעגבניות, חצילים, קישואים, מלפפונים, דלעות ועוד =ירקות, מבחינה בוטנית הם פירות. עוד על זה כתבתי פה.
רואים כבר עלי מנגולד אורגני- בשני צבעים, זקופים ויותר מלאי מיץ וקראנצ'יים. הקייל האורגני בכלל כבר נראה כמו גידול שונה מהקייל שגדל בקיץ. הוא בעל עלים רחבים יותר בכדי לקלוט את הקרינה מהשמש שמתרחקת. את זה אפשר לראות ממש בכל העליים.
במחלקת השורשים האורגניים- יש צנונים וצנוניות מסוגים שונים. סלק!! שכה התגעגענו אליו ומחכים כבר לגזר…
במחלקת הגבעולים האורגניים- גם להם מגיע מחלקה! עליהם לא מדברים הרבה, יש כבר קולורבי ושומר. כן, אלו הם גבעולים מעובים. יאממ…
והיום מתכון לסלט סתוי 🙂 שאפשר להגיש עם הרבה רוטב על קינואה ויוצאת אחלה ארוחה!
2 יח קולורבי אורגני בינוניים
צרור צנוניות אורגניות
2 יח סלק אורגני בינוני
2 יח שומר אורגני בינוניים
4 גבעולי סלרי אורגני
נבטי חילבה
אגוזי מלך אורגניים
שמן זית אורגני
מיץ לימון אורגני
מלח ופלפל
חותכים את כל הירקות למקלונים ושמים בקערה. מוזגיםמעל שמן זית, לימון ומתבלים. מערבבים טוב טוב עם הידיים כדי שהירקות יספגו. מוסיפים את הנבטים והאגוזים.
לבריאות!
מקווה שהיורה לה זכינו הינו רמז למה שעוד יגיע. שינקה, יחדש, ירווה ויגדל…
שבוע טוב, של דברים חדשים מוצלחים!
לבריאות!
מגי וצוות הגינה
בסלי הירקות האורגניים צפוי (טיוטה בלבד):
תרד תורכי!!
מיזונה
קולורבי
צנוניות
עגבניות
מלפפונים
תפוחי אדמה
דלעת
סלקים
וקישואים
בסלי הירקות האורגניים הגדולים, גם:
מנגולד אדום
בצל ירוק
חציל
בסלי הפירות האורגניים:
תפוזים
רימונים
פומליות
בסלי הפירות האורגניים הגדולים, גם:
עוד תפוזים
מלון
אשכוליות
