הרימון האורגני
השנה החדשה כבר מתדפקת על הדלת ומביאה אתה איחולים ותקוות. ומי יכול לסמל את כל האיחולים האלו אם לא הרימון האורגני, המסמל אצלנו ובתרבויות נוספות יופי, שפע, פריון וחכמה
.
הרימון הוא משלנו, תושב האזור, מוצאו באזור הים הכספי באירן ומשם הוא הופץ לכל ארצות הים התיכון וכך הגיע גם אלינו. המשורר יעקב אורלנד כתב את השיר המקסים "עץ הרימון נתן ריחו בין ים המלח ליריחו", אלא שלמעשה הרימון אינו עץ אלא שיח, ופריחתו ופירותיו נטולי ריח J
הביטו בו
כמה הוא אדום מבחוץ ומלא מיץ מבפנים. לפירותיו הקטנים והאדומים של הרימון סגולות רבות. הם משמשים למאכל, כרוטב לסלט ואף לקוקטיילים ולהכנת יין.
ומה עם הבריאות? גם בכך הוא ידוע. כבר הרמב"ם ציין כי ניתן להשתמש בקליפת רימון לעצירת דימום מפצעים, ובמיץ הרימון לעצירת שלשול ולהקלה על בחילות ועל כאבי ראש שלאחר שכרות. והמחקרים המודרניים מגלים כי החומצה הקיימת בפרי וקליפתו מסייעת בעיכוב התפתחותם של תאים סרטניים מסוגים שונים ובטיפול בכולסטרול ולחץ דם גבוה.
במיתולוגיה היוונית, מיוחס הרימון לאלה הרה שהייתה מלכת האולימפוס, אשתו ואחותו של זאוס. היא הייתה אלת הנישואין, האמהות והלידה, ופטרוניתן של הנשים הנשואות. הרה שהיתה אלה אצילית ונשגבת, ענדה לראשה נזר מלכות. ובידה היא נהגה להחזיק את פרי הרימון, שביוון העתיקה נחשב לסמל של נישואין, פריון, חיים ומוות.
הוא כל כך טעים אז איך מחלצים את הגרגרים מתוכו?
נכון, הוא מעט עקשן הרימון ומאתגר אותנו בקילוף ובחילוץ הפרי מתוכו. אך זה לא מה שימנע מאתנו ליהנות מטעמו וסגולותיו. שתי שיטות לקילוף הרימון: פעולת ההפרדה של זרעי הרימון מקליפתו מכונה "פריטת רימון". דרך אחת להפריד את הגרגרים מהקליפה היא לחצות את הפרי בסכין, ולהפריד את הגרעינים מהקליפה עם הידיים בתוך קערת מים. בעוד שהקליפה צפה במים, הזרעים שוקעים, כך שההפרדה קלה ואינה מלכלכת. דרך אחרת היא לחצות את הרימון לשניים, ולהקיש בכף על הקליפה של מחצית הרימון, עד שהגרגרים משתחררים ממנה ונופלים כלפי מטה.
קישור לארכיון מתכוני הירקות והפירות האורגניים שלנו
זה זמן הרימון האורגני שלנו . בואו והכניסו אותו לסל באהבה.
שנה טובה לכולם- שתהייה שנה יפה, עסיסית ומבריאה כרימון ושנהיה כולנו מלאים במעשים טובים כרימון!
לבריאות!
שלכם, מגי וצוות הגינה
צפוי בסלי הירקות האורגניים שלנו (טיוטות בלבד):
מלפפונים
עגבניות
בטטות
דלעת
בזיליקום
בצלים
כוסברה
פלפלים חריפים
קישואים
תפוחי אדמה
בסלי הירקות האורגניים הגדולים, גם:
פטרוזיליה
חצילים
דלורית
שעועית ירוקה
בסלי הפירות האורגניים:
ענבים
תפוחי עץ
בסלי הפירות האורגניים הגדולים, גם:
מנגו
רימונים
