איזה ימים מושלמים ומשמחים!
אמנם מלווים בשיפוצים פה, אטימות שם וריצות ל"הציל" דברים מהממטרים המושלמים שירדו עלינו מהשמים. אך הגשם הגיע, אחרי כל התפילות והריקודים שלכם וירד עם הרבה ברכה. מרווה ומשקה טוב טוב , במינונים ובעוצמה מדוייקים 🙂 תודה! תודה!
הצבעים המשתנים בשמיים, הטיפות שנוחתות לנו על הידיים, השיער והאף 🙂 הטעם הצלול של הטיפות והריח הטרי והמשכר הממלא אותנו בתחושת רעננות . אמנם יש גם את הסרבול של תחילת החורף, עד שנתרגל לאצבעות הקרות, לבוץ המכבידות על המגפיים , למעילים הגדולים המגנים מהגשם אך מחממים עדיין מידי…אך את הכל אנחנו מקבלים באהבה 🙂
הריח שקודם לגשם ומבשר את בואו הוא ריח האוזון, הרוחות נושאות איתן את מולקולות האוזון הטריות המגיעות ישירות לאפנו. אחרי שהגשם יורד, האף הרגיש שלנו נחשף לריחות נוספים: הריח העיקרי שאחרי הגשם נקרא פטריכור (Petrichor). השם מורכב משתי מילים ביוונית: פטרה, שפירושה אבן, ואיכור שהיא תמצית החיים דמוית הדם שזורמת בוורידי האלים במיתולוגיה היוונית. מקורם של חלק מהריחות הנעימים שבאים אחרי הגשם הוא שמנים וכימיקלים שמפרישים הצמחים. השמן הריחני הזה מצטבר פעמים רבות על סלעים בקרבת צמחים ונישא אלינו בבועיות קטנות שנוצרות כשטיפת מים פוגעת באדמה.
ריח נוסף, הוא ריח אדמתי ורך שמועצם באזורי חורש טבעי ומקורו בחיידקי קרקע המשגשגים באדמה לחה וחמימה. הסיבה לריח הזה הוא הגיאוסמין, (בתרגום חופשי-ריח האדמה) שמכיל מרכיבים אנטי-ביוטיים, נוגדי דלקות ופטריות. הגאוסמין נמצא באדמה, רדום עד שנרטב ומברך אותנו בסגולותיו. אגב, לגמלים חוש גיאוסמין מצוין והם יכולים להריח אותו ממרחק של עשרות קילומטרים ובכך למצוא מים במדבר.
הגשם מגשים בגינה את פוטנציאל מעגל הקסם. יש לו נוכחות גדולה והשפעה על כל מה שאנחנו עושים. הוא יורד מהשמיים ומשפיע ומשנה ומחדש ומצמיח הכל . אנחנו זקוקים לגשם בתחומים רבים בחיינו: לגינה, לאף, לזמן משפחה ולהפסקה מפעילות בכדי לחדש… זו הסיבה שהגשם בעל משמעות חזקה בתרבויות רבות (אוסף תפילות וריקודי גשם– נשמח לשמוע עוד! )
והגינה? כמה אושר. מלאה בבוץ. בקלות אני רואה בדמיוני איך זרעים קטנים, שלא משנה איפה הם נזרעו בערוגה, אם ליד טפטפת או לא, מושרים בבוץ ומתחילים להתעורר ולנבוט. איך צמחים קטנים וגדולים יכולים פשוט לאכול ולשתות לסנטז ולפנטז כל היום ולגדול מבלי להתאמץ. אני בטוחה שאם הייתי מודדת את גודל הצמחים לפני ימי הגשם, ומודדת שוב אחרי – הייתי מגלה פרץ גדילה מדהים וגדול, ממש אפשר לראות זאת בעיניים. מרגיש כאילו אם הייתי יושבת ומתבוננת מספיק זמן, בגידולים בזמן הזה הייתי יכולה לראות במו עיניי את הגדילה שלהם. הדבר הנפלא הזה קורה בדיוק עכשיו בגלל השילוב המיוחד בין שפע המים המתוקים בכל מקום והטמפרטורות שיחסית גבוהות.
אמנם קשה לעשב את הגינה בימי הגשם. הבוץ נאחז בעשבים וגם בשורשי ירקות השורש האורגניים. הוא גם משפריץ על העלים ונמצא בכל מקום… ולכן חלק מהירקות בארגזים האורגניים שלכם עטופים בבוץ. אך זכרו אוהבי ירקות יקרים שבוץ אורגני זה לא לכלוך!!! הוא שומר על הירקות האורגניים שלכם בשיא רעננותם אחרי שרוו ממי הגשם ובהרבה אהבה. מהם תוכלו להכין קדירת שורשים וחומוס אורגנים, שנפלאה לחורף, ואחת משלל מתכוני החורף הנמצאים בארכיון המתכונים שלנו.
ולסיום, לכבוד השבוע החדש והתקווה לעוד גשם מקסים שיבוא איתו, צרפתי לכם את השיר האלמותי של ג'ין קלי: I`m singing in the rain
שיהיה שבוע טוב ורטוב וירוק וחמים בפנים (בבית ובגוף).
לבריאות!
שלכם,
מגי וצוות הגינה
צפי לסלי הירקות האורגניים: (טיוטה בלבד)
חסה
רוקט
בצל ירוק
צנונית
ברוקולי
עגבניות
מלפפונים
כרישה
לפת
סלק
תפוחי אדמה
בסלי הירקות האורגניים הגדולים גם:
חסה מסולסלת
בטטה
דלעת
פטרוזיליה
בסלי הפירות האורגניים:
תפוזים
פומליות
קלמנטינות
אגסים
בסלי הפירות האורגניים הגדולים גם:
אנונה
עוד קלמנטינות
ואשכוליות
