שהחיינו ולהתראות.. פירות אורגניים- אנונה ומנגו.. קח פרי אורגני ותהייה לי רגוע
שבוע טוב!
משכימי קום שביננו כבר מחכים לשעון חורף, שייתן לנו מעט אור בבוקר.
כיום ב 5:45 כשאנו מתחילים, חשוך לגמרי! אז האור מתחיל להתגנב, בהתחלה זה מין חושך שמחליף את צבעו משחור לכחול ואז פתאום שמים לב שיש מספיק אור לצאת לקטיף 🙂
בארץ עונת הסתיו מתאפיינת בהפכפכות. הגשם של לפני שבוע וקצת היה מדהים ובימים האחרונים היה ממש חם.
סיבוב בגינה בשעות אלה מרטיב לגמרי את המגפיים מרוב טל. וגם את המכנסיים אם הם ארוכות (אני עדיין מתלבטת בכל בוקר אם זה יום לארוך או קצר…) הימים חמים, אבל השכם בבוקר קריר. מה שקורה בדר"כ זה שאני יוצאת עם ארוך ותוך שעתיים מתקלפת.
בגינה ממש מרגישים את השינוי ובטח גם אתם – הירוקים רעננים יותר משראינו בקיץ. זריעות חדשות כבר נובטות והגינה ממש החליפה את פניה בחודש האחרון.
בעונה הזו אנו נפרדים מקיציים כמו המנגו – זה אולי שבוע אחרון, גם אפרסקים, קובו ואגסים… אבל בדיוק את העונה הזו, קצת לפני שקר מידי, אוהבת האנונה הסובטרופית. כשיתחיל להתקרר יותר היא תעלם, אז תיפסו אותה עכשיו.
האנונה האורגנית הגיעה אלינו מיבשת אמריקה, היא הפרי הלאומי של צ'ילה. שם נאמר עליה שאוהבת לגדול במקום בו היא יכולה להשקיף על ההרים המושלגים אך לא להיות בכזה קור.
בדרכה עברה במאה ה 16 בספרד ואיטליה ומצאה שם תנאי גידול נוחים. שם היא נחשבת עד היום למעדן והיא מרכיב עיקרי בקינוחים רבים.
טעמה מיוחד, משהו שמזכיר בננה ואגס מעורבבים ביחד והמרקם שלה ממש מתאים לשייקים, קינוחי קרם, רפרפות, גלידות ועל כן קיבלה גם את הכינוי "תפוח רפרפת" .
חוץ מטעמה המתוק והמזמין, ערכה התזונתי עשיר במיוחד. זן אחד של אנונה מוכרת כלוחמת חזקה בסרטן. היא תורמת לרוגע 🙂 ועשירה בעיקר בוויטמינים מסוג B, C, אשלגן, סידן ומגנזיום.
גידולה אינה נרחב בגלל קשיים בשינוע שלה. כאשר היא בשלה, היא נהיית רכה ועדינה. כל מכה קטנה תזיק לה. גם אלינו מביאים את האנונות קצת קשות בכדי לשמור עליהם. שמרו אותם בקערת הפירות עד שיגיעו לבשלות הרצויה ואז ניתן לשמור במקרר.
למרות המראה המוזר, את האנונה טעים קל ופשוט לאכול ככה. לחתוך ולאכול (לא את הזרעים, הם רעילים. אותם אפשר לטחון למשחת שינייים או להנביט לעץ…)
לפני שהמנגואים האורגניים ייעלמו ממליצה לכם על קינוח של מנגו, אנונה ובננה בבלנדר 🙂 ניתן גם להקפיא.
ומהשבוע כבר מותר לבקש בפה מלא הרבה טיפות גשם מתוקות שישקו את הגידולים, ירוו את האדמה, ינקו את האוויר וינקו הכל…. מאחלת שבוע רגוע של צמיחה.
לבריאות!
שלכם,
מגי וצוות הגינה
צפוי לנו בסלי הירקות האורגניים (טיוטה בלבד):
מלפפונים
שמיר
טטסוי
דלעת
בצל
בטטה
תפוחי אדמה
קישואים
חצילים
בסלי הירקות האורגניים הגדולים גם:
מנגולד
מיזונה
פלפלים
בסלי הפירות האורגניים:
אנונה
אגסים
תפוזים
בגדולים גם:
אשכוליות
עוד תפוזים
אפרסקים
