אוהבי ירקות יקרים,
הכירו את רגלת הגינה/ ריג'לה/ purslane/Portulaca oleracea/פרפחינא
מפוצצת באומגה 3. נותנים אותה לתרנגולות בכדי שהביצים שלהן יהיו מועושרות באומגה 3. (אני אישית מעדיפה לעכל את הערכים שלי לבד) היתה מעיקרי המאכלים הירוקים טריים בירושלים הנצורה יחד עם החוביזה. היא הגיעה ממקסיקו בשחיה וממשיכה להשתלט. בתחילת הקיץ אני מעשבת אותה כי היא "מתגנבת" בקלות לכל מקום מושקה. בתקופה הזו, כשכ"כ קשה לשאר הירוקים היא מרעננת, עסיסית וירוקה וחוץ מיזה נמצאת בתחילת רשימת הירקות הבריאים ביותר בעולם! (ככה זה כשחיים קרוב למישהו..)
אפשר לאכול אותה טריה בסלט , סנדביץ וכו, או לבשל איתה כמו כל ירוק אחר.
הנקודות השחורות הם הזרעים, שגם אותם כדאי לאכול.
עוד על זו ללא הרגליים שמגיעה לכל מקום:
http://www.gamnon.net/AG-NewHerbal/Herbs20-Reish/Heb-Reish-Purslane.htm
חוץ מיזה -גם רכבת מהירה גם טבע!!
http://www.teva.org.il/?CategoryID=231&ArticleID=3675
השבוע בארגזים – כמו האמריקאים המקוריים שהיללו את התירס, גם לנו יש
פים פם פם, תירס חם!!!
בניסיון להימנע מהפתעות לרעה, בעונת הווירוסים הזו, היום שלחתי את שותפי בשטח בחוף לספור יחידות תירס…
אז זה מה שאני מאחלת לכולנו בארגזים השבוע:
גזר
דלורית
תירס
נענע או פטרוזיליה
מלפפונים
עגבניות
בצל יבש
חסה
ריג'לה
פלפלים
בגדולים גם
שעועית ירוקה או עגבניות שרי
בזיל
תפוח אדמה או כרוב
מנגולד
בסלי פירות
מלון וענבים או מנגו
בתאבון ולבריאות!
שלכם,
מגי
