אבטיח א'-ת' ושאר פירות אורגניים:
א. איך יודעים שאבטיח בשל? זה באמת מסתורין. .. סימנים שעוזרים: גבעול יבש. כתם צהוב וצליל ההד המסתורי שלו…
ב. בגינה אנו מגדלים אבטיחים וגם מלונים מכיוון שהם גידולי קיץ עונתיים.
ג. גדול, ענק, קטן…. אדום, צהוב… יש כל מיני סוגי אבטיח.
ד. דלועים זה שם המשפחה הרחבה ומפוארת של האבטיחים.
ה. הומרוס היווני מתאר באודיסאה את תהליכי הכנת הגבינה "פטה". גבינה שהולכת מצוין עם אבטיח!
ו. וויאגרה- אוניברסיטה לחקלאות בטקסס, פרסמה מחקר המראה שייתכן ואבטיח יכול להחליף את הויאגרה. בפרי האבטיח האורגני כמויות גדולות של ציטרולין – חומצת אמינו בעלת כוחות הרגעה והרחבה של כלי דם, כמו גלולת הויאגרה. בכדי ליהנות מיתרון זה, לפי המחקר, צריך לאכול 6 כוסות אבטיח מדי יום…
ז. זכרו שאפשר בדר"כ לשמור אבטיח עד כ 10 ימים בטמפרטורת החדר או באמצע המקרר. אם יהיה בתחתית המקרר איפה שקר יותר הוא ייהפך לקמחי.
ח. חצי אבטיח נזרק על דמוסטנס הרומי באמצע וויכוח סוער. הוא הודה למשליך וחבש את חצי האבטיח כקסדה בעת התכוננותו לקרב עם פיליפוס ממקדוניה.
ט. טטראפלואידים – בעלי 4 סטים של כרומוזומים, הם הזרעים של האבטיחים ללא גרעינים, בשונה מאבטיחים עם גרעינים שהם בעלי 2 סטים בלבד- דיפלואידים. הטטראפלואידים (ללא זרעים) יגדלו לצמחים שיוציאו עלים עם פרחים, שלא יפיקו פרי אם לא יואבקו ע"י פרחי אבטיח רגיל. את האבטיחים ללא זרעים תמיד שותלים בקרבת "אבטיחים עם זרעים" בכדי שתתבצע האבקה ע"י חרקים שעפים מאחד לשני. הפרי שמתקבל הינו בעל 3 סטים של כרומוזומים- טריפלואידים ואיכשהו המספר האי זוגי הזה פוגם ביכולת הריבוי שלו ויוצא פרד, סתם יוצא אבטיח ללא זרעים.
י. יכול לקרות שהציפורים, צבים, צבאים יגיעו לאבטיח לפנינו… חיות בר אוהבות אבטיחים J חם בחוץ ואבטיח הוא באמת מענה מצוין לצרכים בעונה הזו.
כ. כליות ושלפוחית השתן מקבלות ניקוי ושטיפה ע"י אכילת הרבה אבטיח.
ל. לא לרסק אבטיחים! בשנת 2001 בבאר שבע, שופט חייב נאשם לא להפר צוים ולא לרסק אבטיחים. הנאשם פרץ לדירה וריסק בה אבטיח ובעקבות כך הוא נידון לשלושה חודשי מאסר.
מ. במקרא האבטיח מוזכר פעם אחת (במדבר, י"א, ה) יחד עם הבצלים, השומים והקישואים אליהם בני ישראל התגעגעו, בזמן שהלכו במדבר, לאחר יציאתם ממצרים.
נ. נקמת המרובעים. נכון שהיה יותר קל לאחסן ולחתוך אבטיח אם היה מרובע? הוא גם לא היה מתגלגל בבאגז' בדרך לים… ביפן מגדלים אבטיחים מרובעים כבר כ 20 שנה. מגדרים אותם בתוך קופסאות ובתהליך הגידול, האבטיח ממלא את הקופסא ומקבל את צורתו. אבטיח כזה יכול לעלות ביפן 200 דולר.
ס. סטריאוטיפ מקובל בארה"ב הינו שאפריקאים אמריקאים אוהבים לאכול אבטיח. אבטיח הינו מאכל מזין וזול יחסית ולכן יוחס כמאכל של עניים, כמובן בכל גווני העור… אבל כרגיל, העובדות אינן משפיעות על סטריאוטיפים.
ע. עשיר בליקופן! ליקופן הינו פיגמנט בצבע אדום, זה שנותן לאבטיח את צבעו. שהוא נוגד חמצון חזק ויעיל במניעת סוגים שונים של סרטן.
פ. "פתאום הסתיימה לה העונה" משפט סוגר לשיר של נורית זרחי על "האישה שגרה באבטיח"- לדעתי האבטיח אורגני…:
אישה אחת, גרה בתוך אבטיח גדול נורא,
היו לה שני שרפרפים וכיסא ומנורה.
היא חתכה לה חלון וחצבה לה סלון, ותלתה שם תמונה והכניסה ארון.
וחתול שיצוד עכברים היא גידלה בפינה,
ופתאום – הסתיימה העונה…
לאבטיחים ושאר הפירות האורגניים עונה קצרה…
צ. צ'ינצ'ילה שבאוסטרליה עורכת כל שנתיים פסטיבל אבטיחים הכולל תחרויות יריקת קליפות אבטיח, "סקי אבטיחים" (על קליפות אבטיחים), הדיפה ועוד…
ק. קלהארי בדרום אפריקה הוא אזור מוצאו של האבטיח. משם התפשט לכל אפריקה, בגלל חיוניותו כמקור תזונתי ונוזלי עשיר לאנשים ולחיות הבר. במצרים העתיקה גידלו אותו כבר לפני 4000 שנה והיו מצרפים אותו בבתי קבורה כמקור נוזלים ותזונה עבור המת במסעו לעולם הבא. שלא ימות מצמא… 🙂
ר. הרמב"ם המליץ, כמו גם הרפואה הטבעית והעממית הקדומה יותר, שכדאי לאכול אבטיח בתחילת הארוחה כמעורר תאבון.
ש. שיא האבטיחים גודל בשנת 2005 ושקל 122 קג בעיירה הופ שבארקנסו, ארה"ב. עיירה זו ידועה בגידולי האבטיחים שלה וסיסמתה "ביס מהחיים הטובים".
ת. תזונה באבטיח: מקור טוב לוויטמין A ו C , ליקופן ואשלגן.
ל.ל.ל. לבריאות!!!!
שיהיה שבוע נעים וקריר יחסית!
שלכם,
מגי, טל וצוות הגינה.
בסלי ירקות האורגניים (טיוטה בלבד):
חסה
עגבניות שרי
עגבניות
מלפפונים
פלפלים
חצילים
סלק כתום
כרישה
בצל
בסלי הירקות האורגניים הגדולים גם:
פלפל חריף
תפוחי אדמה
דלעת
ונענע
בסלי פירות האורגניים:
אגסים
מלון
בסלי פירות הגדולים גם:
ענבים
ותפוחי אנה
