בוקר טוב, התגעגעתי לכתוב לכם מאוד!
שימו לב לתכנית החלוקה השבוע:
היום יקבלו ארגז כל מי שרגיל לקבל ביום ב'.
מחר, יום ב', יקבלו כל מי שרגיל לקבל ביום ג' וגם מי שרגיל לקבל ביום ד', חוץ מהירושלמים.
ביום ה' יקבלו הרגילים לקבל ביום ה' והירושלמים של יום ד'.- הזמנות עד יום ב', מחר ב14.00
כל השינויים לחגים (תתעלמו מהקוקוס, מחכים שיגיע עוד אחרי סוכות)
השבועות האחרונים והבאים עמוסים בשינויים. סוף הקיץ יחד עם החגים, יחד עם מזג האויר הקשה ויוצא הדופן…
רוב גידולי הקיץ האורגניים, שהם פירות בעצם – איך יודעים אם זה פרי? דרך קלה לדעת אם גידול מסוים הוא פרי זה לפי המצאות של זרעים. עגבניות, מלפפונים, דלעות, חצילים, קישואים… כל אלו הם בעצם פירות. את פירות הקיץ קוטפים מגידול שנמצא בגינה תקופה ארוכה. להבדיל מירקות כמו חסה, בצל ירוק ושורשים שאותם קוצרים, ממש קוטפים את כל הגידול והוא אינו מתחדש. הוא מפנה את מקומו בגינה. גידולי הקיץ נשארים באדמה זמן ארוך יותר וקוטפים ממנו פעם אחר פעם.
תחשבו מה גידול כזה עבר העונה!! במשך חודשים ספגו קרינה ממושכת, חום, יובש, חום, אובך, חום… הגידולים האלו כבר עייפים, אתם לא הייתם עייפים אם הייתם בחוץ בגינה כל היום? הם נתנו תבואה טובה ולרובם כבר קשה מידי והם מתפנים, כך שעם השנה החדשה והעונה החדשה נוכל להכין את הערוגות שלהם, לשתול ולזרוע גידולי חורף או גידולי קיץ קצרים יותר. מרגישים כבר את השינוי? J כן, הימים מתקצרים (אגב מחר יום השיוויון הסתוי! אורך היום והלילה יהיו שווים) פה ושם מרגישים לחות באויר, לא כל יום כבר כ"כ חם… הקיץ בורח והחצב פורח
בגינה מככבת העירית השומית האורגנית
גם את הפרחים היפים ניתן וכדאי לאכול. אל תשאירו את הייחוד הבריאותי והקולינרי הזה רק למסעדות היוקרה!
ביתי הגדולה, שהצטרפה אלינו לעבודה לתקופה שבין סיום שנת השרות לגיוס, בשבוע שעבר קטפה לכם ולמטבח של רמה שפע צרורות של עירית שומית עם פרחים.
העירית השומית עדינה מהשום ומהבצל ותוכלו לזהות אותה לפי העלים שהם אינם חלולים כמו בצל ירוק, אלה שטוחים כמו כרישה. מין מיני כרישה.
היא נקצצת טריה ומתבלת בטוב ממש הכל. אפשר להשתמש בה כקישוט טעים למנות יפות, או להוסיף טעם לסנדביצ'ים, סלטים, אומלטים, תבשילים…
כולם אוהבים אותה. הסינים מתעדים שמשתמשים בה כבר 3000 שנה והאנגלים טוענים שהיא בעצם אנגלית ושחיילים רומיים הפיצו אותה בעולם. צוענים רומנים כבר שנים מגלים בעזרתה עתידות וכדאי שכולם ידעו, שהיא מגרשת רוחות רעות כמו אחיה החזק, השום J.
שבוע בריא ומשמעותי
מגי, טל וצוות הגינה
צפוי לנו בסלי הירקות האורגניים (טיוטה בלבד):
בטטות
בצל
עגבניות
פלפלים
שעועית
תירס
תפוחי אדמה
דלעת
ודלורית
בסלי הירקות האורגניים הגדולים :
פטרוזיליה
כרישה
סלק
ועגבניות שרי
בסלי פירות אורגניים:
אגסים
מנגו
ורימונים
בסלי פירות אורגניים הגדולים:
מנגו מזן אחר
וענבים
