הסתו הארצישראלי הקצר, הינו זמן האנונה..
היורה ששטף את הגינה הביא עמו את בשורת הסתיו. הסתיו האהוב, ששוטף את אבק הקיץ, פותח עונה חדשה מלאת הזדמנויות ופירות מיוחדים… מחדש ומרענן את השדות, הגינות והרחובות. בגינה שלנו כבר מרגישים שהלילות התקררו , שהסתיו כאן והירוקים, ירוקים ועסיסיים יותר. הגינה האורגנית שלנו חיכתה בצמא אל הגשם ואנחנו מקווים שנראה ממנו ומהברכה שהוא מביא עמו עוד הרבה השנה…
עץ האנונה שייך למשפחת האנוניים. ניתן למצוא אותו באזורים רבים בעולם – פרו, ברזיל, איי הבהאמה, ברמודה, אפריקה, הודו, דרום פלורידה וכמובן גם בישראל. העץ הוא מסוג טרופי נשיר, ועומד עירום בעונת החורף. הוא מרשים בגובהו שנע בין 3-6 מטר.
האנונה היא פרי אקזוטי-טרופי ,בעלת מראה מפתה ומסקרן במיוחד. ישנם זנים רבים של אנונה. הידועים ביותר הם: האנונה החלקה והאנונה הקשקשית ואצלנו בישראל, נפוץ הזן שהוא הכלאה שלהן. וכמו שאנחנו הישראלים תערובת משובחת של זנים רבים, כך גם האנונה שלנו- הכלאה מוצלחת 🙂
תנאי הגידול הטובים ביותר לעץ האנונה הם באקלים טרופי חמים ולח –. העץ מסוגל לעמוד בתנאי בצורת- אך ייפגע באופן משמעותי בתנאים של קרה. ניתן להנביט בקלות רבה עץ אנונה לצורכי גידול עצמי באמצעות הזרעים שנמצאים בתוך הפרי- תוך כחודש ימים יהיה ניתן להתבונן בנבט הצעיר שהתעורר לחיים. מומלץ לשתול את האנונה לקראת האביב. הפרי כאמור מגיע אלינו בסתיו. וכיוון שהסתיו קצר מאד בארץ, גם האנונה מגיעה לתקופה קצרה. חבל לפספס אותה לפני שתברח לנו עם החורף 🙂 פרי בשל תוכלו לשמור בחוץ עד כיומיים או במקרר, בחלק העליון איפה שלא קר מידי לסאב טרופי הזו, עד כשבועיים.
מתי כדאי לאכול אותה – למרות שהיא אחת ויחידה, אפשר לבדוק את בשלותה בדומה לאבוקדו. נחפש פרי רך למגע, אך לא מדי ונקפיד לאכול את הפרי ללא הזרעים שהם רעילים…
כמובן שהיא מומלצת לאכילה בגלל טעמה וריחה המיוחדים- משהו כמו בננה ואגס ביחד במרקם רפרפתי, אבל לא רק. לאנונה האורגנית יש גם ערך תזונתי מיוחד ועשיר:
הפרי עשיר למדי באשלגן, סידן ומגנזיום. מלא בויטמינים C, B. ניתן למצוא בשוק שפע של קפסולות המבוססות על מיצוי אנונה לטיפול בסרטן, בלחץ דם, בדיכאון, במתח, בפרזיטים ובתולעים.
האנונה נחשבת כתורמת בתהליכי הולכה עצבית ולכן תורמת במצבי חרדה, הפרעות קשב, בעיות זיכרון וכו'…
אנונה היא התשובה למי שאוהב גיוון במטבח ובמיוחד עבורכם צירפתי שני מתכוני אנונה אורגנית אחד חריף ואחד מתוק. אך אפשר גם פשוט לקלף אותה לצאת לחצר ולהתענג על הפשטות 🙂
הסופר הנודע מרק טווין, שגיבורי ספריו נדדו בכל העולם וטעמו מכל שפע הארץ, קבע שהאנונה היא הפרי המושלם על פני כדור הארץ. אני סומכת עליו וגם לכם כדאי 🙂
ושיהיה לנו "אחרי החגים" מוצלח ומלא התחדשות ואופטימיות.
לבריאות!
שלכם, צוות הגינה ומגי
צפי לסלי הירקות האורגניים שלנו (טיוטה בלבד):
מלפפונים
עגבניות
חסה
בטטות
תפוחי אדמה
דלעת
דלורית
כרישה
פטרוזיליה
פלפלים חריפים
בסלי הירקות האורגניים הגדולים, גם:
חסה מסולסלת
חצילים
מנגולד
קישואים
בסלי הפירות האורגניים שלנו:
אנונות
פומליות
ותפוזים
בסלי הפירות האורגניים הגדולים, גם:
רימונים
מלון
מנגואים אחרונים
