ימים גשומים באו עלינו. ימים של מטרים בלתי פוסקים, גם כשכבר חשבנו ש"כמה גשם עוד יכול לרדת, זה המזרח התיכון כאן", הוא המשיך, וירד, וירד… (ומדי פעם הביא איתו ברד).
בימים כאלו לא רק חלקות השדה רוויות מים, אלא גם אנחנו – כל מי שיוצא ללקט, לעשב, להגן מפני המבול, לתמוך, חוזר רטוב לחלוטין. גם מי שמעביר ארגזים, ממיין, מכניס לארגזי המשלוח מקבל את המנה שלו, ואתם, כמובן, מקבלים את הירקות האורגניים שלכם מבסוטים לחלוטין – עטופים בשכבת מים צוננים ורעננים, ובוץ משמח ונעים.
החורף ניכר גם במבחר הפירות והירקות האורגניים שנמצאים בחנות – יש פירות הדר בשפע, הקלמנטינות האורגניות, התפוזים והאשכוליות יושבים בערימות יפות בסלסילות שלהם, וגם מוגשות למי שמגיע לבקר אותנו בחנות בתוך מיצים חמצמצים וטעימים. התרד ירוק-ירוק והתותים (אוח, תותים אורגניים זה דבר נפלא וריחני) ניצבים גאים, בשרניים ואדומים. מדף הירוקים גדוש בתוצרת שנמצאת בשיאה בחורף, ומדגמנים את עצמם לכל אורח – הסלרי, כל סוגי החסות, עלי המנגולד (והמנגולד האדום) וגם עלי הבייבי, הכוסברה וכל השכנים…
יש עוד כמה אורחים שאנחנו זוכים לראות רק בחורף. למשל – הלפת השחורה (חברה סיפרה לי פעם שאצלם נהוגה תרופת סבתא נגד שיעול ולעידוד הוצאת הליחה: לפת שחפרו בה גומחה קטנה וכיסו בדבש. כמה שעות לאחר מכן נוצר "מיץ", שאותו יש לשתות. גם טעים, גם בריא). יש גם פפאיות ירוקות, ותמרים טריים מהגדיד האחרון.
מה שחסר הוא כמובן הפירות האורגניים המתוקים של הקיץ: אפרסקים, אבטיח, מלון, ענבים… למרות שהם כבר מתחילים להפציע בסופרמרקטים ה"רגילים" והלא אורגניים, אנחנו ניתן להם את מלוא הזמן הדרוש כדי להגיע אלינו בלי ריסוסים ורעלים (אלו שבסופרים מגיעים מיבוא, ובכל אופן לא מגידול אורגני, שכמובן לא אפשרי בעונה הזו של השנה בארץ), וגם – כדי שנוכל להתגעגע אליהם עוד קצת ולאכול אותם בעונתם, כשהגוף הכי שמח לקראתם.
גם ירקות הקיץ האורגניים עדיין לא כאן, אבל ההכנות לקראתם כבר החלו: הערוגות מטופלות, מיושרות, מוכנות. בחלקן כבר נזרעו זרעים של גידולי קיץ: דלעות, מלונים, קישואים. את השורות הטריות מכסים בניילון, במנהרות ארוכות ונמוכות. ובתוך כל מנהרה – הבטחה לקראת האביב שיגיע, ויביא איתו ימים חמים יותר… ועם כל מנהרה שמוקמת מנקים את כפות הידיים המלאות בוץ אחת בשניה, וגם במכנס העבודה, והלב מתמלא סיפוק ותקווה והרגל ההמתנה של החקלאים – לחכות לסימנים הראשונים של הנביטה, לבדוק אם מזג האוויר כבר מספיק חמים והגידולים לא צריכים את "מעיל" הפלסטיק הזה.
לכן, כשמגיעה עוד סופה, אנחנו מחייכים קצת בפנים. גם בגלל שכחקלאים אנחנו אוהבים גשם, ממש יכולים לראות איך הצמחים בשדה פורשים לקראתו כפיים בהנאה ושותים בגמיעות גדולות. וגם – אנחנו כבר קצת יכולים להריח את האביב שבפתח, ומחכים ללבלוב שיביא איתו…
לבריאות!
שלכם,
צוות הגינה של מגי
צפוי לנו בסלי הירקות האורגניים (טיוטה בלבד):
מלפפונים
עגבניות
חסה
תפוחי אדמה
שומר
כרוב לבן
פטרוזיליה
קישוא
תרד
בסלי הירקות האורגניים הגדולים גם:
סלקים
בטטות
כוסברה
בסלי הפירות האורגניים:
בננות
תפוזים
אשכולית אדומה
בסלי הפירות האורגניים הגדולים גם:
פקאן לא מקולף 250 גרם
פומלית
קלמנטינות
