HE

EN

רימון: הפרי שיש בו המון

בפעם האחרונה שהרימון ביקר במדור הזה ניצלתי את ההזדמנות בשביל לדבר על חיי המין של הנרי השמיני.

הפעם, אני במצב רוח יותר שמרני ומאחר שאווירת החג כבר שורה עלי אתמקד בתפקיד הרימון ואזכוריו במסורת היהודית.

והטקסטים העבריים הקדומים פשוט מפוצצים ברימון, זה מתחיל כבר בתורה שמזכירה את הרימון כאחד משבעת מיני הארץ והוא אחד מהפירות שהמרגלים ששלח משה לתור את הארץ הביאו עמם כהוכחה לכך שהארץ היא ארץ טובה.

בשונה ממני פירות וצמחים אחרים שהזיהוי המודרני שלהם מוטל בספק, אין כל ספק בזהות הרימון המוזכר בתורה.

זה האב הישיר של הרימונים שאנחנו אוכלים היום.

יש שלל עדויות ארכיאולוגיות לכך שהרימון מגודל פה כבר כ-4500 שנה.

כשלוקחים בחשבון שהוא בוית, באזור אירן של ימנו, לפני כ-5000 שנה, מדובר באחד מאזורי גידול הרימונים העתיקים בעולם בהם מתקיים, באופן רציף גידול רימונים.

כן, רימונים גדלו פה כבר בתקופה הכנענית והמצרית, המסורת הזו נמשכה כאשר קמו פה הממלכות שמהן עתיד להתפתח העם היהודי והיא נמשכה גם כאשר הממלכות האלה נפלו והארץ החליפה ידיים מהיוונים לרומאים ומהרומאים לערבים ומהערבים לעות'מאניים ועד ימינו אנו.

במסורת היהודית לא זו בלבד שהרימון היה פרי מבוקש ומיוחס, הוא גם נחשב לסמל של חכמה ופריון בזכות הגרעינים הרבים שלו ולאלמנט מלכותי (כנראה גם תודות למראה המיוחד שלו עם ה'כתר' האופייני) שאפילו זכה למעמד של קדושה.

עד היום מקשטים רימונים מכסף את ספרי התורה ובחפירות ארכאולוגיות נמצאו רימוני שנהב שמתוארכים לתקופת בית ראשון.

הרימון הוא גם אלמנט דקורטיבי שהתגלה בציורי פסיפס בבתי כנסת עתיקים, כך שאין זה מקרה שהוא גם אחד מסמלי החג.

במשך השנים הרימון נחשב גם כצמח מרפא לשימושים מגוונים (תשאלו את הנרי השמיני), וכמו במקרה של הרבה צמחי מרפא אחרים, גם במקרה של הרימון אבותינו הקדמונים פגעו בול.

מחקרים בשלושים השנים האחרונות חשפו שיש ברימון תרכובות בשם פּוּניקַלאגינים שלאחר שן מתפרקות בקיבה עשויות לעכב התפתחות של תאים סרטניים ושיש בו גם תרכובות שמפרקות את הכולסטרול הרע, בנוסף לשלל מינרליים, ויטמינים ונוגדי חמצון אחרים.

כאמור, בארץ ישראל מגדלים רימונים כבר 4500 שנים, מה שאומר שגם פיתוח והשבחת הרימון בארץ ישראל לא פסק אף פעם וזה כולל גם את העשורים האחרונים.

השבוע מחכים לכם בארגז דוגמה מעולה לזן רימונים ישראלי מהסוג הזה. אנחנו מתכוונים לרימון עכו, שאמנם נראה קטן אך הגרגירים שלו מתוקים במיוחד ועכשיו הוא בדיוק בעונה.

אני כבר הספקתי לפרוט (לפרק לגורמים וגרגירים…) כמה רימונים נהדרים כאלה חלק אני אשלב בסלט, חלק אכניס לקוקטייל מרגריטת הרימונים שאני מתכוונת להגיש לאורחים שאמורים להגיע לארוחת הערב.

היי, אנחנו מחכים לך 🙂